Ingredientes
- 1 kg filé mignon
- 300 g de tomate seco
- 1 molho de rúcula
- 200 g de manteiga
- temperos (sal, pimenta branca moída na hora, noz-moscada ralada e molho inglês)
- 1/2 copo (americano) de vinho tinto seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra o filé, recheie com tomate seco e rúcula, amarre com cordão, deixe no tempero por uma hora.
- Depois refogue o filé na manteiga até que fique dourado.
- Reserve o molho em uma panela e engrosse com vinho.
- Retorne com o filé ao fogo por mais cinco minutos.
- Corte em fatias e sirva com risoto de palmito.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
