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Receita de Grelhado de lagarto com batata e bacon


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 1/2kg de lagarto cortado em bifes grossos
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1kg de batatas bolinha
  • 150g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de salsa

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque os bifes, o suco de laranja e deixe descansar por cerca de 3 horas para amaciar.
  • Tempere com o sal grosso, a pimenta do reino, o alho e leve a carne para grelhar em uma frigideira com grelha ou grelha de churrasqueira bem quente, rapidamente, por 3 minutos de cada lado e reserve.
  • Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água e sal e reserve.
  • Em uma frigideira, coloque o bacon e a margarina e refogue até dourar.
  • Adicione as batatas cozidas, a salsa e misture delicadamente até aquecer e incorporar os sabores.
  • Sirva acompanhando os bifes de lagarto.

Rendimento:6 porções

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