Ingredientes
- 500 g da carne de sua preferência, peça ao açougueiro uma para fazer na panela, com pouca gordura
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média cortada grosseiramente
- 2 dentes de alho
- Tempero verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- o primeiro passo é dourar a carne, então pegue a panela de pressão coloque o óleo e quando estiver bem quente junte a carne e doure levemente de todos os lados.
- Agregue a cebola, o alho, o shoyu e o extrato de tomate mexa bem, acrescente a água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após começar o barulinho da pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair , retire a carne e deixe ela esfriar.
- Agora é só desfiar com o auxílio de dois garfos.
- Se ainda restar água do cozimento, escorra bem.
- Em um refratário junte a carne desfiada, o cheiro verde, a mostarda, a farinha e acerte o sal e a pimenta.
- Misture tudo até que fique bem homogêneo, e aí faça os hambúrgueres do tamanho que quiser.
- Eu aconselho fazer eles pequenos e altos.
- Agora é só levar para o forno em um refratário untado e retirar quando estiver dourado.
