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Receita de Kebab de cordeiro


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Por Elaine

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 450 g de pernil desossado (filé ou quarto dianteiro de cordeiro, cortado em cubos de 2,5 cm)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 16 cebolas pequenas escaldadas
  • 16 tomates-cereja
  • 16 champignons
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em quadrados

Marinada

  • 90 ml de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
  • Limão

Modo de preparo

  • Coloque a carne em um recipiente grande, não metálico.
  • Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o cordeiro.
  • Tempere com sal e pimenta, cubra e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando.
  • Deixe os espetos de molho em água fria.
  • Retire a carne do recipiente, escorra e reserve a marinada.
  • Preaqueça o grill à temperatura média.
  • Monte os kebabs introduzindo a carne e os legumes preparados nos espetos.
  • Grelhe por 15 minutos, virando com frequência e regando com a marinada.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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