Ingredientes
- 1 peça de filé mignon
- 200g de manteiga
- Mostarda
Molho
- 4 colheres (sopa) de geléia de cassis
- 200 ml de xarope de cassis
- 200 ml de creme de leite
- 300 ml de vinho branco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o filé com sal e cubra com mostarda.
- Coloque uma assadeira em fogo alto, junte a manteiga e frite o filé de todos os lados até formar uma crosta escura.
- Retire e coloque em outra assadeira.
- Ponha no forno preaquecido por 20 minutos.
- Mantenha a assadeira em fogo brando, junte o vinho branco e raspe para formar o roux.
- Junte os demais ingredientes e o molho estará pronto.
- Deixe o filé descansar 30 minutos antes de cortar.
Rendimento: 6 porções