Ingredientes
- 2 kg de carne de porco em pedaços pequenos
- 1 kg de toucinho duro, em pedaços pequenos
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa
- 2 colheres (chá) de erva-doce
- 1 colher (chá) de açúcar refinado
- Tripas grossas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem as carnes com os temperos e deixe descansar por 6 horas, mexendo de vez em quando.
- Encha as tripas depois de prepará-las (como na receita de linguiça de porco).
- Faça alguns furos e pendure em local longe de moscas por duas a três horas.
- Conserve em geladeira ou freezer.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 240 minutos
