Ingredientes
- 800 g de lombo de vitelo desossado
- Azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Molho de pepino picante (ver em molhos e cremes)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture 3 colheres (sopa) de sal e 1 colher (chá) de pimenta do reino.
- Esfregue em todo o lombo.
- Aqueça o forno em temperatura média (200°C).
- Unte uma assadeira com azeite.
- Disponha a carne e regue com mais azeite.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora.
- Em seguida, retire a carne do forno.
- Envolva em papel alumínio e deixe descansar, sem esfriar completamente.
- Corte a carne em fatias.
- Coloque numa travessa e sirva com o molho de pepino picante.
Rendimento:4 porções.
