Receita de Maminha ao molho de alcaparras

Ingredientes

• 1 peça de maminha (1,5kg)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 dentes de alho amassados

Molho

• 100g de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Legumes cozidos para acompanhar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere a carne com o sal e o alho e deixe descansar por 15 minutos.
• Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos, coberta com papel alumínio.
• Retire o papel e deixe dourar.

Molho

• Em uma frigideira, em fogo médio, refogue as alcaparras no azeite, mexendo por 1 minuto.
• Adicione a mostarda, a salsa, a cebolinha e o manjericão e misture.
• Desligue o fogo e junte o creme de leite.
• Sirva a carne com o molho, acompanhado de legumes.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 90 minutos