Ingredientes
- 250g de alho-poró fatiado
- 100g de azeite extra virgem
- 50ml de vinho branco seco
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal, páprica doce e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue o alho-poró com o azeite extra virgem Cardeal 0,3 até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar.
- Tempere com sal, pimenta e páprica.
- Reserve.
- Tempere com sal e pimenta os medalhões de filé-mignon.
- Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com azeite extra virgem Cardeal 0,3
- Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.
Dica: Esta receita também fica ótima substituindo o alho-poró por cebola roxa.