Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon de 120g
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de manteiga com sal e gelada
- 1 cebola roxa
- 1 xícara (chá) de vinho do porto
- 1 colher (chá) de pimenta rosa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os medalhões de mignon com sal e pimenta do reino.
- Frite os medalhões no azeite no ponto desejado e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente.
- Acrescente o vinho do porto e deixe reduzir por 7 minutos, coloque os medalhões no molho, polvilhe com a pimenta rosa e sirva.
Rendimento: 4 porções
