Receita de Tender ao molho de iogurte e mostarda

Ingredientes

• 1 presunto tender bolinha (1 kg)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 15 cravos da índia
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de tomate-seco cortado em tiras (80 g)

Molho

• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

• Em uma assadeira pequena, disponha o tender, besunte toda a sua superfície com a manteiga, espete os cravos e regue com o suco de laranja.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (220 ºC), por aproximadamente 20 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
• Enquanto isso prepare o molho: em uma tigela, coloque o alho, o suco de limão, a mostarda, o iogurte, o sal e a pimenta-do-reino, misture bem e leve à geladeira até o momento de servir.
• Retire o tender do forno, fatie, decore com o tomate-seco e sirva com o molho à parte.

Dica: O tomate seco devido ao seu processo de desidratação contém o glutamato de forma ainda mais acentuada, proporcionado o umami.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de forno)

Adicionar ao meu livro de receitas

Experimente também

Tender bolinha ao molho de laranja

Tender bolinha na panela elétrica

Tender com coca cola

Tender bolinha diferente

Tender simples

Tender assado

Relacionadas

• Tender com molho de abacaxi e mel
• Tender com molho de maracujá
• Tender com molho barbecue