Receitas > Carnes > Pernil de natal especial

Receita de Pernil de natal especial


Avaliação: / Pernil de natal especial2 votos PiorMelhor 
Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 pernil desossado (cerca de 3kg)
  • 200 g de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (chá) de louro em pó
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 4 tabletes de caldo de carne
Molho
  • 4 cebolas fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Fruta fresca para decorar

Modo de preparo


  • Limpe o pernil, tirando a gordura aparente.
  • Faça furos profundos com um garfo.
  • Em uma tigela, misture a manteiga com a pimenta-do-reino, o louro e o alho.
  • Besunte o pernil com a manteiga temperada.
  • Coloque em uma assadeira grande e despeje o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente.
  • Deixe-o tomar gosto por cerca de 12 horas, virando-o na metade do tempo.
  • Leve ao forno médio-alto (200žC), preaquecido, por cerca de 2 horas.
  • Vire-o na metade do tempo.
  • Se necessário, despeje mais água no fundo da assadeira.
Molho
  • Retire a carne da assadeira.
  • Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, despeje uma xícara (chá) de água, as cebolas, o aceto balsâmico e o açúcar.
  • Mexa, raspando o fundo da assadeira delicadamente.
  • Ferva por cerca de 5 minutos ou até as cebolas estarem macias e engrossar o molho.
  • Sirva o pernil decorado com as frutas e o molho em uma molheira.
Dica: A carne de porco deve ser sempre bem assada.
Para saber se já está no ponto certo, fure-o com um espeto ou uma faca com ponta na parte mais carnuda do assado. Se a carne estiver no ponto, deverá verter um suco claro, sem nenhum tom rosado.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 30 minutos.

Dificuldade: Fácil Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso