Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 400g de sobrecoxa de frango desossada em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400g de alcatra em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 200g de vagem cortada na diagonal
- 200g de cenoura baby
- 300g de mandioquinha em rodelas
- 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de maisena
- Cebolinha picada para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com 2 colheres (sopa) do óleo, em fogo médio, e frite a sobrecoxa temperada com sal e pimenta até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Volte a panela ao fogo médio com mais 2 colheres (sopa) do óleo e frite a alcatra temperada com sal e pimenta até dourar.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Volte a panela ao fogo médio com o óleo restante e frite a linguiça, a cebola e o alho até dourar.
- Junte o extrato, a vagem, a cenoura baby, a mandioquinha e refogue por 3 minutos.
- Volte a carne e o frango para a panela, adicione o shoyu, o caldo de carne, metade da água e cozinhe até os legumes e as carnes amaciarem.
- Acrescente a água restante com a maisena dissolvida, acerte o sal, pimenta e cozinhe por mais 2 minutos ou até engrossar.
- Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 5 porções
