Receita de Picadinho misto vapt vupt

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de sobrecoxa de frango desossada em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400g de alcatra em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 200g de vagem cortada na diagonal
  • 200g de cenoura baby
  • 300g de mandioquinha em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de maisena
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela com 2 colheres (sopa) do óleo, em fogo médio, e frite a sobrecoxa temperada com sal e pimenta até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Volte a panela ao fogo médio com mais 2 colheres (sopa) do óleo e frite a alcatra temperada com sal e pimenta até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Volte a panela ao fogo médio com o óleo restante e frite a linguiça, a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o extrato, a vagem, a cenoura baby, a mandioquinha e refogue por 3 minutos.
  • Volte a carne e o frango para a panela, adicione o shoyu, o caldo de carne, metade da água e cozinhe até os legumes e as carnes amaciarem.
  • Acrescente a água restante com a maisena dissolvida, acerte o sal, pimenta e cozinhe por mais 2 minutos ou até engrossar.
  • Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 5 porções

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