Ingredientes
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg e 300g
- 200g de mussarela (pedaço inteiro)
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a mussarela em fatias com cerca de 1 cm. de largura e em todo o comprimento do pedaço.
- Com uma faca comprida e fina, perfure a picanha, no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão.
- Feche com barbante ou palitos o corte.
- Passe o sal grosso na peça, retirando o excesso.
- Enrole a picanha em papel alumínio e coloqur-a em uma assadeira.
- Em forno preaquecido, asse-a por cerca de 30 minutos.
- Após, abra a parte de cima do papel e deixe-a dourar.
- Se necessário, salpique uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.