Ingredientes
- 1 peça de picanha de 1,5 kg
- 4 batatas
- 2 colheres (chá) de alho moído
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a peça no sentido contrário às fibras em quatro porções, tempere com sal grosso e coloque as carnes na grelha.
- Para a carne ficar ao ponto, deixe por 10 minutos, virando dos dois lados.
- Se preferir mal passada, deixe-a na grelha por 6 minutos.
- Cozinhe a batata em água e sal com a casca.
- Quando estiver pronta, amasse com a mão e faça um corte com a faca na parte superior, adicionando meia colher de alho moído em cada batata.
- Coloque o sal somente na hora em que for grelhar a carne.
- O sal colocado com antecedência faz com que ela fique ressecada, perca o seu suco e, consequentemente, o seu sabor.
Rendimento: 4 porções
