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Receita de Picanha fatiada


Avaliação: / Picanha fatiada39 votos PiorMelhor 
Por Beatriz Sampaio

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500g
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Molho

  • 200g de cogumelo shiitake
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho descascado e triturado
  • ½ cebola média descascada e ralada
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (chá) de ajinomoto
  • 1 tomate grande, maduro
  • ½ cebola média descascada e fatiada
  • 100g de champignons
  • 3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “crouttons”

Modo de preparo

  • Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
  • Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.

Molho shiitake

  • Aqueça o azeite numa frigideira.
  • Depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto.
  • Deixe refogar durante 5 minutos.
  • Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada.
  • Deixe refogar até a cebola ficar macia.
  • Coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
  • Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de "crouttons".
  • Sirva na chapa.
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