Receita de Ponta de peito com arroz Tasmânia

Ingredientes

• 2kg de ponta de peito
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) em cebola em pó
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de sal

Arroz Tasmânia

• 4 xícaras (chá) de arroz
• Sal
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho 
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de páprica
• 200g de champignon
• 1 pimentão vermelho
• 100g de amêndoas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Misture os temperos secos relacionados nos ingredientes, passe por toda a peça da ponta de peito e deixe descansar por 15 minutos.
• Pegue o papel alumínio e embrulhe a ponta de peito com três voltas.
• Coloque em uma forma e leve ao forno em 180 graus por 2 horas.
• Preparo do arroz: em uma panela, coloque um fio de azeite, o arroz para fritar, acrescente o alho e cebola picada, pitada de sal, refogue, adicione um caldo de legumes.
• Coloque também açafrão, páprica, misture, e deixe cozinhar até o ponto. 
• Quando estiver estiver quase seco, acrescente o pimentão vermelho picado, amêndoas e champignon fatiado, misture tudo e deixe finalizar o arroz ficar pronto.
• Retire a ponta de peito, fatie para servir com o arroz Tasmânia.

Tempo de preparo: 120 minutos

Rendimento: 10 porções