Perdigão apresenta uma opção prática para ceias menores: Peito de Chester® Perdigão com molho de laranja e arroz de amêndoas com vinho banco. A receita reúne conveniência, rendimento ideal e o sabor inconfundível da ave que acompanha gerações nas celebrações do período.
Como fazer peito de Chester com arroz de amêndoas
Acomode o peito de chester® Perdigão em uma assadeira e besunte-o com a margarina amolecida. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque. Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o peito de Chester® Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a pele esteja dourada. Despeje o molho de laranja sobre o peito de Chester® Perdigão e asse por mais 10 minutos.
Ingredientes
- 1 peito de Chester® Perdigão com molho de laranja (cerca de 1,5kg)
- 2 colheres (sopa) de margarina amolecida
- ½ xícara (chá) de água
- 1 laranja Bahia em rodelas para decorar
Arroz de amêndoas com vinho branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 3 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas tostadas
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descongele o peito de Chester® Perdigão com molho de laranja conforme as instruções da embalagem, com cerca de 1 dia de antecedência.
- Preaqueça o forno em temperatura alta.
- Retire a carne da embalagem e reserve o molho de laranja.
- Acomode o peito de chester® Perdigão em uma assadeira média com pelo menos 5 cm de altura e besunte-o com a margarina amolecida.
- Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio para evitar que resseque.
- Asse por cerca de 1 hora e trinta minutos, regando o peito de Chester® Perdigão a cada meia hora com o caldo e temperos da própria assadeira.
- Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a pele esteja dourada.
- Despeje o molho de laranja sobre o peito de Chester® Perdigão e asse por mais 10 minutos.
Arroz de amêndoas com vinho branco
- Assim que o peito de Chester® Perdigão com molho de laranja voltar ao forno para a última etapa, sem o papel alumínio, prepare o arroz: aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola.
- Acrescente o arroz branco e logo em seguida o vinho branco.
- Refogue até que o vinho evapore completamente, e coloque então a água.
- Tempere com sal a gosto e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
- Desligue o fogo e coloque o arroz na travessa na qual será servido.
- Espalhe sobre ele as lascas tostadas de amêndoas.
- Acomode o peito de Chester® Perdigão com molho de laranja em uma travessa forrada com as rodelas de laranja Bahia e regado com o molho de laranja, acompanhado do arroz de amêndoas ao vinho branco.
Tempo de preparo: Cerca de 1 dia para o descongelamento (+ 2 horas de preparo)
Rendimento: 4 porções
