Receitas > Carnes > Rocambole de carne ao molho napolitano

Receita de Rocambole de carne ao molho napolitano


Avaliação: / Rocambole de carne ao molho napolitano1 votos PiorMelhor 
Por Catharina Sodré

Ingredientes

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1kg de tomates maduros sem sementes picados
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Rocambole:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1kg de carne moída
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (68grs)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 2 ovos
  • 200grs de queijo muzzarella ralado
  • 150grs de presunto picado
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • Margarina para untar

Modo de preparo

  • Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doureo alho rapidamente.
  • Adicione os tomates, o açúcar e o sal e deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 20 minutos ou até o tomate desmanchar.
  • Bata o molho no liquidificador e despeje na mesma panela.
  • Adicione o manjericão, volte ao fogo médio e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Acerte o sal se necessário e reserve.
  • Em uma tigela grande, coloqueo trigo de molho no caldo de legumes dissolvido na água por 10 minutos.
  • Acrescente a carne moída, o creme de cebola, a mostarda, o catchup, os ovos e misture com as mãos.
  • Sobre um pedaço de papel alumínio, abra um retângulo com essa massa e recheie com a muzzarella, o presunto e as azeitonas.
  • Enrole como rocambole com o auxílio do papel.
  • Transfira para uma assadeira untada e asse em forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, corte em fatias grossas e sirva com o molho.

Rendimento:8 porções

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso