Ingredientes
- 6 bifes de coxão duro
- 1 envelope de tempero em pó para carnes
- 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 lata de molho de tomate
- 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e cebolinha picada a gosto
Purê
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e cozinhe a mandioquinha, o creme de leite e sal por 3 minutos, mexendo.
- Tempere os bifes com o tempero e divida a linguiça, a cenoura e o pimentão entre eles.
- Enrole como rocamboles e prenda com palitos.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite os bifes e a cebola até dourar.
- Adicione o tomate e refogue por 3 minutos.
- Junte o molho, o shoyu, a água, sal e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Arrume os bifes por cima do purê com o molho e sirva polvilhado com cebolinha.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
