O taco de linguiça com chimichurri combina a crocância da tortilla com a suculência da linguiça e o frescor do molho argentino. É uma receita rápida, perfeita para um lanche ou petisco.
Ingredientes
- 1 caixa de linguiça toscana fininha com chimichurri Perdigão Na Brasa
- 1 pacote de pão tipo tortilha
Pico de Gallo
- 1 pimenta dedo de moça picada
- Raspas de 1 de limão
- Azeite de oliva a gosto
- 3 colheres (sopa) de coentro picado
- 1 cebola roxa em cubos pequenos
- 2 tomates sem semente, em cubos pequenos
Guacamole
- 1 avocado ou abacate
- 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Caldo de ½ limão
- 2 ramos de manjericão (ou a gosto)
- Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
Sour Cream
- 300g de creme de leite sem o soro
- 200g de cream cheese
- Suco de 1 e 1/2 limões taitis
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e seque os avocados, o tomate e o coentro.
- Com a faca, corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço.
- Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela.
- Regue o avocado com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
- Corte o tomate ao meio, descarte as sementes, e corte as metades em cubos pequenos.
- Pique grosseiramente as folhas de coentro.
- Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem.
- Enquanto prepara o recheio que irá no taco, asse em temperatura baixa as linguiças por cerca de 30 minutos, prepare a guacamole juntando todos os ingredientes em um bowl, e reserve.
- Para o molho sour cream, junte todos os ingredientes e bata bem com um garfo ou fuê até que fique uma consistência cremosa, asse a massinha por alguns minutinhos e monte com as linguiças, pico de gallo, guacamole e molho sour cream para finalizar.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções