Receita de Tender ao molho de cassis

Ingredientes

Tender:

• 1 peça grande de tender grande
• 2 xícaras (chá) de champagne
• 4 colheres (sobremesa) de licor de curaçau
• 1 xícara (chá) de mel
• 1/4 xícara (chá) de mostarda

Molho de cassis:

• 3 maçãs picadas sem a casca
• 3 dentes de alho
• 1 vidro de geléia de cassis (200g)
• 1 cálice de licor de frutas
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de azeite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque em um recipiente o champagne, o licor, o mel, a mostarda e misture bem.
• Coloque a peça de tender sobre uma forma de papel alumínio e pincele toda a superfície com este molho.
• Leve para assar por aproximadamente 1 hora coberto com o papel alumínio.
• Para preparar o molho de cassis, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar.
• Deixe esfriar e sirva com o tender.