Tender ao molho mostarda, suculento, dourado e com aquele sabor de festa! Uma receita prática, elegante e cheia de sabor. O tender já vem cozido, então tudo que você precisa é preparar uma cobertura irresistível e deixar o forno fazer a mágica.
Como fazer tender ao molho mostarda
Misture o vinagre, a mostarda e o azeite, essa será a cobertura do tender. Forre uma assadeira com as cebolas pérola formando uma “cama”. Coloque o tender por cima e pincele toda a carne com a mistura de mostarda. Despeje a cerveja no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar e caramelizar. Para o molho: aqueça o creme de leite (sem ferver), adicione a mostarda em grãos e a dijon. Mexa até ficar cremoso e homogêneo.
Ingredientes
- 1 tender
- 3 colheres (sopa) mostarda em grãos
- 1 colher (sopa) vinagre claro
- 1 colher (sopa) azeite
- ½ kg cebola pérola cortada ao meio
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
Molho mostarda
- 2 xícaras creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) mostarda em grãos
- 1 colher (chá) mostarda dijon
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o vinagre, a mostarda e o azeite, essa será a cobertura do tender.
- Forre uma assadeira com as cebolas pérola formando uma “cama”.
- Coloque o tender por cima e pincele toda a carne com a mistura de mostarda.
- Despeje a cerveja no fundo da assadeira.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- Retire o alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar e caramelizar.
- Para o molho: aqueça o creme de leite (sem ferver), adicione a mostarda em grãos e a dijon.
- Mexa até ficar cremoso e homogêneo.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
