Ingredientes
- 2 medalhões de filet mignon (200g cada)
- 1/2 xícara (chá) de trufas fatiadas
- 2 medalhões de foie gras (100g cada)
- 1 xícara (chá) de molho demi glace
- 2 fatias de pão de forma
- Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga, mais ou menos por 1 minuto de cada lado.
- Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
- Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma.
- Também reserve em lugar quente.
- Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
- Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.
