Receitas > Carnes > Tornedos ao molho de cogumelos
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Ingredientes
- 4 bifes temperados
- Margarina para fritar
Molho:
- 1 lata de cogumelos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 cálice de vinho Madeira
Guarnição:
- 4torradas
- 4ovos fritos
Modo de preparo
- Os bifes para o preparo dos tornedos devem ser de filé mignon e cortados bem grossos, amarrados em volta com um barbante para não perderem a forma.
- Frite os bifes em bastante margarina e vá reservando em lugar aquecido.
- Nessa margarina refogue os cogumelos.
- Polvilhe com farinha de trigo, tempere com sal e pimenta e junte o vinho Madeira.
- Misture bem e reserve, em banho maria.
- Arrume4 bifes sobre4 torradas, espalhe o molho sobre os bifes.
- Por cima, coloque outro bife e sobre este um ovo estrelado.
Rendimento:4 porções
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