Ingredientes
- 800g de filé mignon
- 100g de margarina
- 4 fatias de pão
- 80g de cogumelos
- 1/2 cálice de conhaque
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 fígado de frango
- 1 xícara (chá) de água
- Óleo
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a carne e, 4 pedaços grossos, tempere com sal e pimenta e frite-os na margarina, numa frigideira.
- Frite as fatias de pão em óleo, coloque-as numa travessa e reserve.
- Aloure os cogumelos lâminados na gordura onde fritou os tournedos, derrame o conhaque e deixe reduzir o molho um pouco.
- Junte a maisena, diluída num pouco de água, o caldo de carne esfarelado, o fígado cortado finamente e deixe cozinhar durante 2 minutos.
- Coloque cada tournedo em cima de cada fatia de pão e regue com o molho antes de servir.