Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco Meu Biju
- 2 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva
- 1kg de costela bovina
- 600g de mandioca cozida
- 2 cebolas em cubos
- 6 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem semente e em cubos
- Sal a gosto
- 1 colher de (chá) de pimenta
- 2 litros de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão bem aquecida, adicione o azeite Nova Oliva e frite a costela até dourar bem dos dois lados.
- Não fique mexendo toda a hora para não soltar água e cozinhar.
- Deixe parada o tempo suficiente para dourar e ir formando uma crosta e, se necessário, adicione a água quente aos poucos.
- Depois junte a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta e refogue bem.
- Vá mexendo de vez em quando.
- Adicione a água quente.
- Tampe a panela e deixe na pressão por 40 a 50 minutos ou até ela estar bem macia.
- Depois da mandioca cozinha, deixe ferver em panela aberta para ir encorpando o caldo.
- Acrescente a mandioca já cozida e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até tudo estar com uma aparência cremosa.
- Acerte o sal.
- Prepare um arroz branco Meu Biju de acordo com as instruções da embalagem e é só servir.
