Ingredientes
- 2,5 kg de amêijoas
- 2 cabeças de alho picadas
- 1,5 litro de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de mostarda boa
- 1 molhinho de coentros picados
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas, em água e sal.
- Abra as amêijoas ao calor numa frigideira.
- Coe o suco das amêijoas.
- Acrescente o vinho e os dentes de alho picados.
- Ferva este preparado durante 3 ou 4 minutos.
- Passado esse tempo, incorpore a mostarda.
- Bata muito com um garfo e coloque sobre as amêijoas, no prato de servir.
- Polvilhe com coentros e sirva.
Rendimento: 6 pessoas.
