Receita de Amêijoas com mostarda

Ingredientes

  • 2,5 kg de amêijoas
  • 2 cabeças de alho picadas
  • 1,5 litro de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda boa
  • 1 molhinho de coentros picados

Modo de preparo

  • Lave as amêijoas e ponha-as de molho durante 2 horas, em água e sal.
  • Abra as amêijoas ao calor numa frigideira.
  • Coe o suco das amêijoas.
  • Acrescente o vinho e os dentes de alho picados.
  • Ferva este preparado durante 3 ou 4 minutos.
  • Passado esse tempo, incorpore a mostarda.
  • Bata muito com um garfo e coloque sobre as amêijoas, no prato de servir.
  • Polvilhe com coentros e sirva.

Rendimento: 6 pessoas.

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