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Receita de Amêijoas à minha moda


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 Kg de amêijoas
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 limão cortado ao meio
  • Pimenta à gosto
  • Sal à gosto
  • Coentros picados

Modo de preparo

  • Coloque as amêijoas numa tigela.
  • Cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por algumas horas.
  • Lave as amêijoas até retirar toda a areia e escorra.
  • Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer em fogo brando.
  • Junte o alho picado e frite alourar.
  • Acrescente as amêijoas e os coentros.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto e cozinhe.
  • Mexa a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas.
  • Regue com o sumo do limão e retire do fogo, servindo imediatamente.

Rendimento: 4 pessoas.

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