Receita de Camarão condimentado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de pimenta de caiena
• 1/2 colher (chá) de sementes de kummel
• 2 colheres (chá) de sementes de coentro moida
• 1 colher (sopa) de raiz forte
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 4 cebolas picadas
• 4 colheres (chá) de alho picado
• 1/4 xícara (chá) de azeite com pimentão vermelho

Camarão

• 700g de camarão grande
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 pimentas bem picadas
• 2 dentes de alho bem picados
• 3 colheres (sopa) de molho de peixe
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Rale bem fino, a pimenta de caiena, o kummel, sementes de coentro, raiz forte, sal e pimenta.
• Coloque esse pó num processador de alimentos.
• Acrescente os ingredientes restantes e faça um purê até que esteja uma pasta bem suave.
• Use o que precisar.
• Reserve o resto numa vasilha que feche hermeticamente, coloque na geladeira.

Camarão

• Limpe o camarão.
• Aqueça a manteiga numa frigideira.
• Acrescente 2 colheres (sopa) da pasta.
• Misture e cozinhe por 3 minutos.
• Acrescente o leite de coco e deixe ferver.
• Acrescente os ingredientes restantes e recoloque para ferver.
• Acrescente o camarão e cozinhe por 8 minutos.
• Sirva com arroz.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos