Ingredientes
- 24 escargots
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de anchovas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire as espinhas das anchovas e deixe-as de molho por ½ hora, em água morna, para tirar o excesso de sal.
- Em seguida, macere-as juntamente com a manteiga até formar uma pasta untosa e uniforme.
- Ferva os escargots por 1 hora e meia.
- Depois recoloque-os nas conchas, previamente recheadas com a massa de manteiga e anchovas.
- Deixe dourar em forno brando e sirva ainda quentes.
Rendimento: 4 porções
