O espetinho de camarão ao limão na brasa é um dos petiscos mais refinados, rápidos e refrescantes que você pode preparar na churrasqueira. Como o camarão possui uma carne extremamente delicada e magra, ele exige fogo muito forte e tempo curtíssimo de grelha (apenas alguns minutos) para não passar do ponto e ficar com textura borrachuda. A acidez cítrica do limão e o aroma do alho formam o par perfeito para realçar o sabor adocicado natural do fruto do mar.
Ingredientes
- 900 g de camarão grande limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1/2 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- Salsinha e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Seque os camarões limpos e tempere com azeite, alho, sal e pimenta.
- Acrescente o limão e deixe por apenas 10 minutos na geladeira.
- Enfie os camarões em espetos, sem apertar uns contra os outros.
- Grelhe em calor médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire quando estiverem opacos e firmes (63 °C como referência); finalize com
- raspas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
