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Frutos do mar à moda de Bulhão Pato


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1kg de vôngoles
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço de coentros
  • Sal e pimenta reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo

  • Deixe de molho o vôngole em água com sal, trocando de água várias vezes até eliminar as impurezas.
  • Leve ao fogo o azeite, junte o alho e doure bem.
  • Ponha o vôngole escorrido e o coentro picado.
  • Tempere com sal e pimenta, mexendo de vez em quando para não grudar.
  • Assim que o vôngole abrir, regue com metade do suco de limão.
  • Ponha em uma travessa e sirva com o suco restante.

Rendimento: 4 porções

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