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Receita de Gung penang


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em água
  • 1 colher (sopa) cheia de gengibre batido finamente
  • 2 colheres (sopa) de nan pla
  • 1 colher (chá) de pasta de pimenta
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 6 folhas grandes de acelga (só a parte do talo) em tiras finas
  • 800g de filé de camarão médio
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 abacaxi grande

Modo de preparo

  • Em um pouco de óleo, doure o gengibre, acrescente o camarão até cozinhar.
  • Em seguida, o nan pla, a pasta de pimenta e o mel.
  • Depois, o leite de coco e a acelga até cozinhá-la.
  • Acrescente a água de amido de milho.
  • Corte o abacaxi com casca no sentido do comprimento, preservando a coroa, também cortada ao meio.
  • Retire o talo central e boa parte da polpa.
  • Acrescente 3 colheres (sopa) da polpa do abacaxi amassada ao camarão e depois sirva-o nas duas metades da referida fruta, salpicando gergelim preto e branco sobre o prato.
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