A lula grelhada ao limão é uma escolha sofisticada e levíssima que combina perfeitamente com o seu menu de grelhados. O grande segredo da lula na churrasqueira é o tempo de fogo: ou ela assa muito rápido (2 a 3 minutos) ou precisa cozinhar por muito tempo, caso contrário fica com textura borrachuda.
Ingredientes
- 800 g de lula limpa em anéis grossos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1/2 limão
- 1/2 colher (chá) de sal
- Salsinha e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Seque os anéis de lula muito bem com papel-toalha.
- Misture azeite, alho, sal, pimenta e raspas de limão; envolva a lula.
- Aqueça a grelha ou chapa perfurada em calor alto.
- Grelhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficar opaca e firme.
- Finalize fora do fogo com o suco de limão e salsinha; sirva de imediato.
Dica: Grelha muito quente e tempo curto ajudam a manter a lula macia.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos