Ingredientes
- 600 g de sururu limpo e escaldado
- 4 tomates
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- Coentro picadinhos
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 250 ml de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um molho refogando os temperos no azeite.
- Junte os tomates e deixe cozinhar até engrossar.
- Junte o sururu e deixe ferver mais ou menos 20 minutos.
- Junte o leite de coco e quando levantar fervura apague o fogo.
Dica
- O sururu (mytella charruana) é um molusco bivalve (está inserido entre 2 conchas) da ordem mytiloida, popularmente conhecido no Nordeste do Brasil.
- É parecido com a ostra, e seu prato típico mais conhecido é o caldo de sururu, à base de dendê e leite de côco
