Ingredientes
- 20 ostras
- 300 g de tomates-cerejas (20 unidades)
- Azeite de oliva quanto baste
- 10 g de cebolinha verde picada
- Suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca, a gosto, moída na hora
- 5 g de pimenta-cumari picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte uma tampa dos tomates-cerejas.
- Retire a polpa e as sementes com uma colher de café e reserve.
- Retire as ostras das cascas, pique junto com as sementes e a polpa de tomates, a pimenta-cumari e a cebolinha verde.
- Tempere com sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Escalde rapidamente os tomates.
- Deixe esfriar, recheie com a carne das ostras temperada e sirva sobre as conchas, com a abertura para baixo.
Rendimento: 20 unidades
