Quando se trata de preparar um risoto com sabor, textura e consistência ideais, a escolha do arroz é um dos pontos mais importantes. Entre tantas opções disponíveis, o arroz carnaroli destaca-se entre os mais indicados e não é para menos. Reconhecido por sua alta qualidade, origem e tradição italianas, ele é altamente valorizado por chefs de todo o mundo ao apresentar características únicas, capazes de impressionar até mesmo os paladares mais exigentes.
Como fazer risoto com tomate-cereja
Cozinhe o arroz Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Italiana conforme as instruções da embalagem e reserve. Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite Nova Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem. Adicione o arroz e misture bem. Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Italiana cozido
- 4 dentes de alho médios inteiros
- 100 ml de azeite Nova Oliva
- 1 cebola pequena picada
- 100 g de pimentão vermelho
- 100 g tomates-cereja inteiros
- 50 g de pimenta biquinho picadinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz Tio João Variedades Mundiais – Cozinha Italiana conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Amasse levemente os dentes de alho inteiros com casca.
- Em uma frigideira, adicione um fio de azeite Nova Oliva, refogue o alho até ele amolecer levemente, adicione a cebola e o pimentão e refogue.
- Em seguida, acrescente os tomates-cereja e a pimenta biquinho e refogue até eles murcharem.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Coloque em uma travessa e finalize com alecrim desfiado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos