O formato dessa erva pungente lembra o da salsinha. Na cozinha nordestina, combina com carne seca e ensopados de peixe e frutos do mar.
Fundamental para a moqueca baiana.
Utilização
Carnes, peixes, legumes, molhos, saladas, sopas, tofu, seitan, frutos do mar, massas, arroz, ovos e aves, culinária indiana.
Propriedades
Antioxidante, digestivo, auxiliar no tratamento da ansiedade e moderador de apetite.
Conservação
As folhas se conservam frescas se forem embrulhadas num pano úmido na geladeira e colocadas na gaveta dos legumes. Se preferir, pode congelar em forminhas de gelo.