Ingredientes
- 1 maço grande de folhas de coentro
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 4 castanhas do pará
- 100g de queijo de coalho cortado em cubos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece lavando bem o coentro e separando as folhas.
- Transfira para um liquidificador, evitando colocar o talo.
- Com a tampa do liquidificador aberta, bata bem o coentro enquanto adiciona o azeite aos poucos, em forma de fio.
- Em seguida, adicione as castanhas do pará e o queijo de coalho e bata novamente até obter um molho bem homogêneo e encorpado.
- Com uma colher, remova o molho do liquidificador e reserve até a hora de servir.
- Note que não é necessário que o molho vá ao fogo depois de pronto, então sirva com carnes ou massas bem quentes.
