Feito a partir de fubá de milho e tonalizado com sementes de urucum, esse pó vermelho incrementa a cor de carnes e ensopados, como a moqueca capixaba.
Usado para modificar a cor, textura e sabor de outros alimentos.
Utilização
Arroz, carnes, tofu, seitan, peixes, aves, caldeiras, sopas, molhos, pães, doces, queijos, manteigas.
Propriedades
Estimulante e digestiva.