Em pó, tempera cozidos, molhos, feijão e outros grãos.
Em sementes, entra na receita de alguns queijos, pães e picles.
Utilização: Carnes, pães, molhos, saladas, sopas, arroz, aves, assados, legumes e ovos.
É muito empregada, principalmente em licores.
De sabor diferente, ficando entre o da pimenta e o anis, cativou muitos adeptos.
Propriedades: diurético, auxiliar no tratamento de gases.