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Congelar massas


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Por Maria Clara
  • Para evitar que ela fique ressecada, quando congeladas prontas e com molho, faça da seguinte forma:
  • Cozinhe a massa al dente (pois com o descongelamento e aquecimento, a tendência é que amoleça mais), misture com o molho, reservando uma certa quantidade dele, para o processo.
  • No recipiente, onde será feito o congelamento, coloque um pouco do molho reservado, que será utilizado na confecção do prato e congele um pouco deste, sozinho.
  • Assim que estiver bem congelado, coloque a massa sobre ele, normalmente.
  • Regue com mais molho e leve para congelar, aberto.
  • Depois de bem durinho, feche, date e pronto.
  • Resultado: Quando o prato for descongelado e aquecido,o molho ficará líquido, umidecendo a massa, evitando o ressecamento.
  • Funciona com qualquer massa.
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