Receita de Baba de camelo de Portugal

Foto: Chef Melchior Neto

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado cozida
  • 6 ovos
  • Sal

Modo de preparo

  • Comece separando a clara da gema.
  • Bata a clara até ficar branquinha e volumosa.
  • Misture as gemas no leite condensado cozido até ficar homogêneo e coloque uma pitada de sal.
  • Feito isso, vá incorporando a clara em neve com a mistura, aos poucos e usando uma colher.
  • Distribua o creme em potinhos, leve à geladeira por 1 hora.
  • Sirva em seguida.

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