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Receita de Beijinhos de coco


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Por Suzana Miranda

Ingredientes

  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado
  • 6 cerejas picadas

Modo de preparo

  • Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150º).
  • Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Bata as claras em uma vasilha limpa e seca até formar picos firmes.
  • Com uma colher de metal, incorpore o açúcar e o coco.
  • A mistura deverá ficar dura; caso contrário junte mais coco.
  • Coloque pequenas colheradas da mistura na assadeira e modele com a ajuda de dois garfos.
  • Decore cada beijinho com um ou dois pedacinhos de cereja.
  • Asse no forno por 30 minutos até que fiquem sequinhos e firmes.
  • Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Se quiser, decore em forminhas de papel.

Rendimento:20 docinhos

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