Ingredientes
- 300 g de arroz parboilizado
- 700 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 2 paus de canela
- Casca de 1 limão ralada
- 2 g de vanilina (ou 8 gostas de essência de baunilha)
- 2 cálices de rum branco
- 2 ovos
- 3 bananas
- 4 colheres (café) de açúcar de confeiteiro
- Óleo de amendoim para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, ferva o leite e acrescente o arroz, cozinhando-o por 15 minutos com o açúcar, a canela, a casca do limão e a vanilina, misturando de vez em quando.
- Quando o composto adquirir uma consistência homogênea e cremosa e o arroz estiver cozido al dente, transfira-o para uma vasilha e descarte a canela.
- Junte o rum e os ovos, um a um, e adicione as bananas, descascadas e cortadas em rodelas regulares, mexendo com cuidado.
- Esquente bastante óleo de amendoim numa panela e, assim que estiver quente, coloque a massa para fritar em montinhos bem distantes uns dos outros.
- Deixe que dourem uniformemente de ambos os lados por 5 a 6 minutos.
- À medida que ficarem prontos, retire os bolinhos com a escumadeira e disponha-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Divida os doces em pratos de sobremesa, pulverize-os com açúcar de confeiteiro e sirva-os bem quentes.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Baixa
