O camafeu de castanha de caju é uma releitura sofisticada e tipicamente brasileira do clássico camafeu de nozes. Ele se consolida como uma das opções favoritas em casamentos e festas por utilizar a castanha-de-caju, que oferece uma textura mais amanteigada e um sabor mais suave que a noz tradicional.
Ingredientes
Brigadeiro de castanha de caju
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- ¼ xícara chá) de farinha de castanha de caju
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
Fondant (Pasta americana)
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- ¼ xícara (chá) de leite ou o suficiente para dar ponto
- 1 xícara (chá) de castanha de caju para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Brigadeiro de castanha de caju
- Em uma panela pequena, adicione o leite condensado, a margarina Deline, a farinha de castanha de caju e o cacau em pó.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o ponto de brigadeiro, mexendo sempre para que não queime no fundo da panela.
- Leve para gelar, por pelo menos 4 horas.
- Enrole os camafeus e reserve refrigerados.
Fondant (Pasta americana)
- Em um bowl pequeno, coloque o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e o leite.
- Leve ao banho-maria, e misture até obter uma cobertura lisa.
- Com a panela no banho-maria, banhe os camafeus e decore cada um com uma castanha de caju.
- Repita o processo, finalizando todos os docinhos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 35 minutos