Receita de Requeijão caseiro de castanha de caju

Foto: A Tal da Castanha

Ingredientes

  • 3 pacotes de castanhas cruas A Tal da Castanha, deixadas de molho por 6 horas em água
  • 4 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • ¾  de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de levedura nutricional (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela coloque a água e o polvilho, leve ao fogo baixo e misture sem parar até a massa ficar completamente transparente.
  • No liquidificador, coloque as castanhas de caju hidratadas e escorridas, o limão, a mistura de água com polvilho cozido, o sal, a levedura nutricional e bata até virar um creme homogêneo.
  • Conserve na geladeira por 5 dias.

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