“Quando se fala em festa junina, a canjica vem logo à cabeça. A canjica doce, servida gelada, é um concorrente forte demais entre todas as delícias da festa junina. Muitos gostam, mas pouco sabem fazer, então preparei um passo a passo”, diz a chef.
Como fazer canjica de milho tradicional
Deixe a canjica de molho na água por 24 horas. Transfira para a panela de pressão com a água, o cravo e a canela, para cozinhar por 45 minutos. Acrescente o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco. Com a panela destampada, cozinhe até engrossar a canjica de milho. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite Marajoara para deixar a receita mais cremosa e suave. Passe para um refratário e polvilhe canela em pó por cima (opcional). Sirva em seguida.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de canjica de milho
- 2 litros de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100g de coco ralado
- Cravo-da-Índia e canela a gosto
- 1 caixa de leite condensado Marajoara 395g
- 1 caixa de creme de leite Marajoara 100g
- 1 litro de leite Marajoara
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Deixe a canjica de molho na água por 24 horas. Depois, transfira para a panela de pressão com a água, o cravo e a canela, para cozinhar por 45 minutos. Após esse tempo, acrescente o açúcar, o leite, o leite condensado e o coco. Com a panela destampada, cozinhe até engrossar a canjica de milho. Por fim, desligue o fogo e acrescente o creme de leite Marajoara para deixar a receita mais cremosa e suave. Passe para um refratário e polvilhe canela em pó por cima (opcional). Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos