Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de água
- 3 3/4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- Gotas de essência de baunilha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até formar uma calda rala.
- Junte o coco e mexa.
- Retire do fogo e reserve.
- Bata ligeiramente os ovos, adicione o leite e misture bem.
- Despeje na panela com o coco e devolva-a ao fogo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.
- Coloque a essência de baunilha, mexa e deixe esfriar.
- Sirva em uma compoteira.
Rendimento:6 porções
